Eine strategische Neuausrichtung der Geschäftstätigkeit ist bei Salad and Go, einem Drive-through- und Grab-and-Go-Konzept, im Gange, da das Unternehmen die Schließung von 41 schlecht performenden Standorten ankündigt. Dieser Schritt zielt darauf ab, Ressourcen zu bündeln und die Präsenz in wichtigen Wachstumsmärkten zu stärken, insbesondere im Großraum Dallas und in Oklahoma. Die Entscheidung spiegelt einen breiteren Trend im Fast-Casual-Gastronomiesektor wider, in dem operative Effizienz und Marktfokus für nachhaltiges Wachstum von größter Bedeutung sind.
Die Schließungen werden Märkte wie Houston, Austin und San Antonio betreffen und stellen einen erheblichen Rückzug aus diesen texanischen Städten dar. Salad and Go CEO Mike Tattersfield erläuterte die Begründung und erklärte, dass diese Reduzierung der Präsenz eine konzentrierte Anstrengung zur Stärkung des Großraums Dallas und Oklahomas ermöglichen werde, während gleichzeitig an dem Glauben an das langfristige Potenzial des texanischen Marktes festgehalten werde. Dieser strategische Schwenk unterstreicht das Engagement für die Optimierung der operativen Dichte und der Ressourcenallokation des Unternehmens.
Salad and Go mit Hauptsitz in Phoenix, Arizona, betreibt über 140 firmeneigene Filialen in Arizona, Texas, Oklahoma und Nevada. Das Modell der Kette legt Wert auf die Bequemlichkeit von Drive-through und Grab-and-Go und bietet eine Speisekarte, die über Salate hinausgeht und auch Wraps, Suppen, Getränke und Frühstücksartikel umfasst. Die bestehenden Filialen des Unternehmens in Phoenix, Tucson und Las Vegas werden weiterhin betrieben und stellen Kernmärkte für die Marke dar.
Unter der Leitung von CEO Mike Tattersfield, der seine Rolle Ende April übernahm und auch Minderheitsaktionär wurde, priorisiert das Unternehmen eine "diszipliniertere Wachstumsrate". Diese strategische Verlagerung beinhaltet die Nutzung von Produktinnovationen und die Reaktion auf Kundenfeedback. Tattersfield hat eine Fokussierung auf die Erforschung neuer Angebote, die den Kundenwünschen entsprechen, angekündigt, mit dem Ziel, erfolgreiche Innovationen effektiv zu skalieren.
Salad and Go wurde 2013 in Gilbert, Arizona, gegründet und hatte ursprünglich die Mission, nahrhafte Lebensmittel zugänglich zu machen, indem lokale Zutaten bezogen und die Menüpreise unter 10 US-Dollar gehalten wurden. Tattersfield räumte die Schwierigkeit der aktuellen Schließungen ein, äußerte sich jedoch zuversichtlich, dass diese Konsolidierung eine solide Grundlage für zukünftiges Wachstum bieten werde, die es dem Unternehmen ermöglichen werde, sein Ziel fortzusetzen, köstliche und nahrhafte Lebensmittel weithin verfügbar zu machen.
